Pâtes saumon ail crémeux (Print Version)
# Ingredients:
→ Composants principaux
01 -
225 g de vos pâtes préférées
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
03 -
2 pavés de saumon (environ 170 g chacun)
04 -
4 gousses d’ail finement hachées
05 -
120 ml de crème épaisse
06 -
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
07 -
120 ml de bouillon (volaille ou légumes)
08 -
Sel et poivre, selon vos envies
09 -
Un peu de persil frais pour décorer (facultatif)
10 -
30 g de parmesan râpé (en supplément)
11 -
1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé (si désiré)
12 -
1/2 cuillère à café de piment rouge en flocons (option)
# Instructions:
01 -
Portez une marmite d’eau salée à ébullition et préparez les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres (al dente).
02 -
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen et dorez le saumon 4-5 minutes de chaque côté.
03 -
Enlevez le saumon de la poêle, puis faites chauffer l’ail haché dans l’huile restante durant 30 secondes pour libérer son arôme.
04 -
Incorporez la crème fraîche avec le bouillon au contenu de la poêle, mélangez doucement et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.
05 -
Mettez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce. Effeuillez le saumon en morceaux et mélangez-le avec les pâtes.
06 -
Ajoutez sel, poivre et jus de citron selon votre goût. Décorez avec un peu de persil ou de flocons de piment, si vous aimez.
# Notes:
01 -
Choisissez des produits frais pour une meilleure saveur.
02 -
Ne surcuisez pas le saumon, il doit être tendre et s’effriter facilement.
03 -
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce semble trop épaisse.
04 -
Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé en douceur avant de servir.