Délice fromage et noix (Print Version)

# Ingredients:

→ Pour le gâteau

01 - 240 g de beurre, ramolli
02 - 200 g de sucre blanc
03 - 250 g de farine classique
04 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
05 - 1 cuillère à café de poudre à lever
06 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
07 - 1/4 cuillère à café de sel
08 - 2 œufs moyens
09 - 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
10 - 240 ml de crème épaisse

→ Crème au fromage

11 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
12 - 230 g de fromage à la crème à température ambiante
13 - 50 g de sucre glace

→ Noix de pécan croquantes

14 - 15 g de cassonade
15 - 60 g de noix de pécan, hachées
16 - 1/2 cuillère à café de cannelle

→ Ajouts facultatifs

17 - 80 g de pépites de chocolat noir ou au lait
18 - 80 g de raisins secs ou de canneberges
19 - 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé

# Instructions:

01 - Fouetter le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace. Une fois bien mélangé, ajouter la vanille et continuer jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
02 - Mélanger vigoureusement le beurre assoupli et le sucre blanc. Battre les œufs un par un, puis ajouter la vanille. Combinez les ingrédients secs et incorporez-les un peu à la fois en alternant avec la crème.
03 - Commencez par déposer la moitié de la pâte dans un moule préparé. Étalez ensuite la garniture au fromage, couvrez avec le reste de pâte, et terminez avec le mélange de pécan par-dessus.
04 - Placez le tout dans un four chauffé à 180°C et laissez cuire environ 40 minutes. Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
05 - Patientez 10 minutes avant de démouler le gâteau. Placez-le ensuite sur une grille et attendez qu’il soit totalement froid pour le savourer.

# Notes:

01 - Sortez les ingrédients du frigo à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.
02 - Laissez-le bien refroidir lentement ou il pourrait se casser.
03 - Gardez les morceaux dans une boîte hermétique pour trois jours maximum.
04 - Vous pouvez congeler des tranches, puis les décongeler au besoin.
05 - Ajoutez des épices différentes si vous voulez changer de goût.

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