Butternut chèvre boulgour (Print Version)
# Ingredients:
→ Base
01 -
1 petite courge butternut d’environ 1 kg
02 -
80 g de boulgour
03 -
2 gousses d’ail
04 -
1 oignon de petite taille
05 -
100 g de chèvre frais ou affiné, au choix
06 -
200 ml de crème liquide
07 -
Sel, poivre
08 -
Huile d’olive
→ Options
09 -
Noix râpée ou pignons grillés
10 -
Noix de muscade moulue
11 -
Brins frais de romarin et thym
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 200°C.
02 -
Rincez bien la courge en frottant sa peau. Coupez-la en deux sur la longueur, videz les graines avec une cuillère et faites des entailles dans la chair pour former un quadrillage fin.
03 -
Placez les morceaux de courge sur une plaque côté chair vers le haut. Passez de l’huile d’olive dessus avec un pinceau. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et, si désiré, des herbes.
04 -
Faites cuire entre 30 et 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre. Vérifiez avec un couteau et rajoutez du temps si nécessaire.
05 -
Pendant que la courge est au four, cuisez le boulgour suivant les recommandations sur l’emballage, avec de l’eau bouillante salée.
06 -
Hachez l’oignon en petits morceaux et écrasez l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Mettez-les dans un bol.
07 -
Une fois la courge ramollie, récupérez un peu de chair avec une cuillère et mélangez-la avec l’oignon, l’ail, et du chèvre coupé. Ajoutez un peu de sel, de poivre, et les épices ou herbes que vous aimez.
08 -
Mettez le boulgour dans les creux des demi-courges, puis déposez le mélange de fromage par-dessus. Enfin, ajoutez la crème liquide sur le dessus.
09 -
Passez au four environ 15 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
10 -
Retirez la peau de la courge avant de manger pour un résultat encore meilleur.
# Notes:
01 -
Tracer des carrés dans la chair aide à mieux absorber les saveurs durant la cuisson.